一、咸蛋油炸苦瓜用料：咸蛋3个；苦瓜1肥个；味精适度作法：苦瓜切片，用热水炒过，凉水过，待用咸蛋3个剥好，略为弄碎放油，敲苦瓜片，拌，忘记不要油炸过于杨家。